U nas w domu piecze się makowce dwa razy do roku, zawsze na święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc. Zawsze mieli się mak, dwa lub trzy razy maszynką i wszystko robi dokładnie według przepisu jeszcze od babci Wójtowiczki. Makowce według tego przepisu mają wyjątkowy smak, nie są bardzo słodkie. U nas w domu robi się tylko…
Pieczone tylko na Wielkanoc, ale przepis na kruche ciasto jest uniwersalny. Nasze ulubione mazurki to kajmakowe. Co roku obiecujemy sobie, ze własnoręcznie przygotujemy kajmak, ale zwykle kończy się na tym, że kupujemy gotowy. Za to czekoladowy robimy już całkowicie sami. Przepis na kruche ciasto: 300g mąki tortowej pszennej 200g masła, zimnego z lodówki 50-100g cukru…
Nasz domowy sernik nazywa się sernikiem Lili, bo przepis pochodzi od Lili mamy. Mama Lili była mistrzynią w pieczeniu ciast i wiele przepisów jakie od niej mamy to kamienie milowe w naszych domowych wypiekach. Pierwszy raz ten sernik, oblany czekoladą, Lila przywiozła na wakacje w Janowie Lubelskim. Potem często jadłyśmy go u niej w domu,…
To jest prostsza wersja paluchów zrobiona z ciasta drożdżowego, bez masła i jajek. Smakują wybornie, zwłaszcza po upieczeniu, jeszcze ciepłe. Ostrzegamy, że znikają w mgnieniu oko. Można je traktować jako pieczywo, zamiast bułek, lub maczać w oliwie i jako dodatek do sałatek. Przepis na drożdżowe paluchy z kminkiem 2 szklanki mąki pszennej - my mamy…
Z serem, jabłkami, powidłami śliwkowymi, szpinakiem, kapustą, pieczarkami. Na słodko lub słono. Gdy smażymy naleśniki, to od razu większą ilość, potem jemy odsmażane lub na zimno do herbaty. Przepis na naleśniki Przygotować nadzienie. Jeżeli z serem, to półtłusty twaróg rozmieszać ze śmietaną, dodać cukier. Ilość twarogu dopasować do planowanej ilości naleśników. Ważne, żeby był to…
Gdy już dojrzeją węgierki, pora na ciasto ze śliwkami. Przepis jest podobny do szarlotki, różni się nadzieniem. Dla urozmaicenia dodajemy suszonej żurawiny. Samo ciasto robi się dość prosto, a efekt jest wspaniały. Przepis na ciasto ze śliwkami 4 szklanki mąki pszennej tortowej ( ostatnia szklanka niepełna) pół łyżeczki soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/3…
Ten sposób na przetwory ze śliwek używamy dopiero od kilku lat, ale od razu stał się naszym ulubionym. Otrzymujemy śliwki w soku własnym, które mogą być potem wykorzystane na wiele sposobów np do owsianki, ciasta czy deserów. Poza ty robi się je bardzo szybko i sprawnie, bez większego trudu. Przepis na śliwki parzone. Zebrać wiaderko…
W naszym sadzie mamy stare odmiany węgierek. Raz na dwa, trzy lata, w zależności od warunków pogodowych, możemy liczyć na obfity zbiór. Prawdziwe węgierki dokrzewają koło połowy września, warto doczekać do momentu kiedy będą naprawdę bardzo dojrzałe, żółte w środku. Wtedy nie będzie potrzeby dodawania dużej ilości cukru. Przepis na powidła śliwkowe. Zebrane śliwki wymyć…
Zupa wyzwanie, bo niełatwo zrobić tak, żeby wywołać zachwyt domowników. Zupa domowa, jesienna. Nikt przecież nie gotuje krupniku na przyjście gości. A szkoda. Bo nasz krupnik jest naprawdę smaczny. Przepis na krupnik Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj 2-3 skrzydełka i jedno podudzie z kurczaka. Te proporcje można zmieniać, mogą być np 4-5 skrzydełek bez…
Najprawdziwszy, na miodzie. Pieczony u nas w domu dwa razy do roku, na święta. Musi być upieczony tydzień przed świętami, bo dopiero wtedy mięknie, rozpływa się w ustach. Piernik nad piernikami. Przepis na piernik na prawdziwym miodzie przepis na 3 keksówki 75 dkg prawdziwego miodu 75 dkg mąki pszennej tortowej 300 g masła 3 łyżeczki…
Kuchnia mojej mamy 